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色选机助力米线食品行业发展
编辑:安徽中科光电色选机械有限公司   时间:2019-05-18

      云南米线是著名的地方小吃,也是当地人最喜爱的食物,可谓是名声在外。听说在古代,秦始皇攻打桂林的时候,由于当时北方的士兵在桂林作战,吃不惯南方的米饭,所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状,来缓解士兵的思乡之情。过去的米线基本由手工制成,但随着科技发展,米线也被搬上了工业生产线。

  米线也称米粉、米面,在南方是非常受欢迎的食物。它以大米为原料制成,质量好的米线色泽白净,口感Q弹劲道。要得到白净的米线,就要保证大米中不含杂质。所以生产前要先对大米进行挑选,在工业生产中,此步骤可以使用大米色选机来完成。

  不同大米表面的光学特性不同,色选机是在这个基础上进行工作。设备通过先进的光电探测技术来识别大米中的异色颗粒。扫描大米时设备采用彩色CCD图像获取系统,获取图像灵敏度高、扫描速度快。处理图像使用的是形状和颜色结合的图像处理系统,此系统能同时识别大米的颜色和形状,提高筛选精确度。

  当大米沿着机器自动设置的滑道自上而下缓缓流动时,藏在滑道两边的高速光学摄像镜头会自动采集大米的颜色信息。一旦发现稻穗队伍中藏匿有跟健康大米不一样颜色、不一样形状、不一样个头儿的非正常米粒时,摄像头会瞬间将其捕获成像并锁定目标。此时,光信号转为电信号,高频电磁阀装置接到信号后即刻打开气流开关,驱动器会驱使喷射器,喷射出高速、短促的气流将混在米粒中的杂质迅即剔除。与人工相比,大米色选机具有省工、省时、效率高、加工成本低等无可比拟的优势,并且提选出来的产品具有更高的质量保障,大大提高了经济效益。

  环境过于潮湿会导致大米发生霉变和虫害、病害,这些未能彻底清理的有害大米如果混入米堆,轻者会影响大米的质量,重者则危害人体健康。一旦大米霉变,不可食用,否则会引起肝脏损害,人体中毒症状。霉变的大米含有亚硝酸盐,不利于身体健康,很容易癌变,尤其是肝脏的恶性肿瘤的出现。

  过桥米线、桂林米粉、螺蛳粉等食品的消费者喜爱度越来越高,食品市场对米线的需求度也随之增加。大米色选机的使用,让米线的质量和产量更上一个台阶。让消费者享受到更优质,更健康的米线食品。

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